עצם העניין – סידן ובריאות העצם

הסידן הוא מינרל חיוני לגופנו. הוא מוכר בעיקר כמרכיב חיוני בבניית העצמות, אולם הוא בעל תפקיד חשוב גם בתפקוד תקין של העצבים, בפעילות תקינה של השרירים ובתהליך קרישת הדם. חסר בסידן בגוף הוא מצב שעלול הוביל לסוגים שונים של מחלות. תהליכי בנייה ופירוק של עצם מתרחשים בגופנו כל הזמן. בגיל מבוגר מתרחשים יותר תהליכי פירוק מאשר בנייה ומחלות שונות יכולות להחמיר את התהליך. מחלת העצם הנפוצה ביותר היא אוסטאופורוזיס. למחלה אין תרופה אולם ידוע כי רמת סידן מאוזנת בגוף עשויה למנוע את הופעתה.

בריאות העצם וחסר בסידן

גורם נוסף המשפיע על רמת הסידן בגוף הוא יעילות ספיגת הסידן וזמינותו. תופעת ‘בריחת סידן’ מוכרת כמצב בו הסידן המסופק לגוף אינו מצליח להיקלט בו. אחת הסיבות העיקריות לבריחת סידן היא הימצאות רעלים הקושרים אליהם את הסידן ולא מאפשרים לו להיות זמין לגוף. סיבה נוספת היא חסר בוויטמין D החיוני בתהליך ספיגת הסידן.

צריכת הסידן היומית המומלצת בקרב מבוגרים היא 1,000 מ”ג עד גיל 50 ו- 1,200 מ”ג החל מגיל 51. מחסור בסידן משפיע באופן ישיר על בריאות העצם וכאשר מדובר במצב מתמשך עלולה העצם להיפגע בצורה בלתי הפיכה.

צריכת סידן מהמזון

נתרן גורם לעיכוב בספיגת הסידן ולכן מזונות עתירי מלח אינם מומלצים. צריכה גבוהה של אלכוהול וקפאין מגבירים את הפרשת הסידן בשתן ומקטינים את זמינותו בגוף.

על מנת להגביר את ספיגת הסידן מומלץ לצרוך אותו בכמויות קטנות על פני כל היום ולא בארוחה אחת. ככל שכמות הסידן בארוחה קטנה יותר, ספיגתו בגוף יעילה יותר.

צריכת סידן כתוסף תזונה

בישראל, כבמדינות רבות אחרות, צריכת הסידן מהמזון לא מספקת. מי שאינו צורך כלל מוצרי חלב, תחליפי סויה או מזון אחר המועשר בסידן, עלול לפתח חסר בסידן. מומלץ להקפיד על תזונה עשירה בסידן, לבצע בדיקות תקופתיות ובעת הצורך ליטול תוספי תזונה ייעודיים.