ספירולינה – הכוכבת של מזונות העל

את מקומה כאחת הכוכבות הגדולות של עולם מזונות העל כבשה הספירולינה, זאת לאחר הצהרתה של סוכנות החלל האמריקאית כי מדובר במאכל המושלם למסע בחלל. צוות המומחים של נאס”א מצא כי באצת הספירולינה ריכוז נוטריינטים גבוה בהשוואה למזונות אחרים. כלומר, היא מכילה רכיבים תזונתיים רבים יותר ליחידת משקל קטנה. בקרב מומחים לתזונה, ספורטאים ואנשים רבים שהחליטו לעבור לתזונה בריאה ואיכותית יותר, הפכה הספירולינה לחלק בלתי נפרד מהתזונה היומיומית.

מהם מזונות על?

“מזונות על” הם קבוצה של מזונות צמחיים בעלי ריכוז גבוה במיוחד של רכיבים תזונתיים ולכן הם נחשבים מזינים יותר מכל מזון אחר. צריכה של מזונות על מאפשרת לנו לקבל יותר ערכים תזונתיים ליחידת מזון. כלומר, בכמות קטנה אנחנו מקבלים הרבה.

העשרת התזונה במזונות על משפיעה על מצבנו הבריאותי. כשגופנו מקבל את כל הרכיבים הדרושים לו, יחד עם כמות גבוהה של נוגדי חמצון, אנו מרגישים יותר אנרגטיים ומלאי חיוניות ומצב הרוח משתפר. צריכה קבועה של מזונות על עשויה להשפיע לטובה גם על מראה השיער והעור שלנו, ולסייע לשיפור פעילות מערכת העיכול ומערכת החיסון שלנו.

צריכת מזונות על כחלק מהתזונה היומית, תורמת להזנה טובה ואיכותית, גם כאשר צורכים מהם כמויות קטנות. התשוקה למזונות מעובדים ולאכילת יתר פוחתת כשהתזונה שלנו מאוזנת והגוף מקבל מזון איכותי.

הספירולינה – מזון העל האיכותי ביותר

הספירולינה היא סוג של “אצה כחולית” הגדלה באגמי מים מתוקים ומורכבת מסלילי תאים קטנים הקשורים אחד לשני בצורת ספירלה ומכאן שמה.

הספירולינה היא אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר הקיימים בטבע. היא מספקת קרוב ל-60% חלבון מלא ליחידת משקל, שזה רק לשם השוואה- פי שלושה יותר מבשר. בנוסף היא מכילה כמות רבה של נוטריינטים החיוניים לתפקוד התקין של הגוף.

אצת הספירולינה ידועה כ”סופר פוד” בגלל תכולה גבוהה של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, חומצות שומן חיוניות וחלבון איכותי. יש תיעוד לשימוש בספירולינה כבר מהמאה ה-16 וכיום, לאחר שאיכותה התזונתית הוכחה מחקרית, היא שוב כובשת את מקומה כאחד ממזונות העל החשובים ביותר.

הספירולינה באורח החיים המודרני

מומחים מארגון הבריאות העולמי (WHO) מכירים בספירולינה כמזון שלם וממליצים לצרוך אותה לשיפור הבריאות. אנשים רבים שהחלו לצרוך את אצת הספירולינה מדווחים על עלייה ברמת הערנות, החיוניות, חדות המחשבה ומצב הרוח.

אצת ספירולינה מתאימה מאוד לאורח החיים המודרני. רובנו עסוקים כל כך בשגרת היומיום העמוסה, שלעתים אנו פשוט שוכחים לאכול או מתפשרים על מזון מהיר יותר ובריא הרבה פחות. כאן נכנסת אצת הספירולינה לתמונה.

איך כדאי לצרוך ספירולינה?

ספירולינה מגיעה בצורות שונות, אבל בגלל הטעם הייחודי שלה, שלא מתאים לכל אחד, ניתן ורצוי לצרוך אותה בצורה של כמוסה. כמוסה מספקת לגוף את הערכים התזונתיים של הספירולינה בצורה קלה, נוחה לעיכול וברמת ספיגה גבוה ויעילה.

פרט חשוב נוסף, הוא יכולתה של הספירולינה לספוח חומרים מהסביבה בה היא נמצאת, כמו למשל מתכות. בשל כך, יש חשיבות רבה לבחירת תוסף תזונה איכותי ונקי, שמכיל ספירולינה שגדלה במים נקיים וטהורים על מנת להבטיח את בטיחותה ואיכותה.